В нескольких регионах мира собачатина остаётся частью местной кухни, хотя её потребление стремительно сокращается. Наибольшие объёмы фиксируют в Китае, Вьетнаме, Камбодже и Нигерии. Традиция имеет глубокие исторические корни, однако молодые поколения всё чаще воспринимают собак как компаньонов, а не как источник белка. Юридические запреты уже действуют или вступают в силу в ряде стран, меняя картину за считанные годы.

Культурный контекст и экономические факторы до сих пор поддерживают практику в отдельных общинах, но статистика 2025–2026 годов показывает чёткий спад. В Южной Корее фермы массово закрываются перед полным запретом 2027 года, а во Вьетнаме улицы с собачатиной в Хошимине почти исчезли.

Исторические корни практики в разных культурах

Собачатина появляется в письменных источниках Китая уже более двух тысяч лет назад. В период династий она считалась обычным мясом, а в некоторых трактатах традиционной медицины ей приписывали согревающие свойства. В Корее суп посинтхан (или босинтхан) традиционно готовили в самые жаркие дни лета, веря, что он восстанавливает силы. Во Вьетнаме блюда из собаки были распространены на севере, особенно среди городских жителей старшего возраста.

В Африке практика имеет другие корни. В Нигерии и Камеруне собачатину иногда использовали в ритуалах или как доступный белок в периоды нехватки. В некоторых общинах ДР Конго она оставалась способом получить мясо, когда свинина или говядина становились слишком дорогими. В Узбекистане отдельные группы приписывали собачатине лечебные свойства, хотя это никогда не было массовым явлением.

Эти традиции никогда не были универсальными даже в странах, где их фиксировали. Большинство населения Китая или Вьетнама никогда не считало собачатину основным продуктом питания. Она всегда оставалась региональной, сезонной или связанной с конкретными верованиями.

Современная география потребления: Азия

Китай остаётся лидером по абсолютным цифрам. По оценкам организаций защиты животных, ежегодно там забивают около 10 миллионов собак. Основные регионы — провинции Гуандун, Юньнань, Гуанси и северо-восток. Фестиваль в Юлине, который начался как коммерческая инициатива торговцев в 2010 году, до сих пор собирает несколько тысяч животных ежегодно, хотя масштабы значительно меньше, чем десять лет назад. В 2025 году опрос в самом Юлине показал, что 87,5 % местных жителей редко или никогда не едят собачатину.

Вьетнам занимает второе место. Оценки колеблются около 5 миллионов животных в год. Блюда популярнее на севере, но в Хошимине когда-то известные «собачьи улицы» почти исчезли к 2026 году. Молодёжь до 24 лет потребляет собачатину реже всех остальных возрастных групп. В Камбодже ежегодно забивают 2–3 миллиона собак, многие из которых — бездомные или украденные.

Индонезия имеет региональные особенности. В Северном Сулавеси и среди некоторых батакских общин собачатина считается традиционной, особенно на праздники. В ноябре 2025 года Джакарта запретила торговлю и убой собак и кошек. Северная Корея продолжает пропагандировать собачий суп как летнее тонизирующее средство, а государственные СМИ даже организовывали кулинарные конкурсы.

Южная Корея находится в переходном периоде. Закон 2024 года запрещает разведение, убой и продажу собак на мясо с февраля 2027 года. К маю 2026-го более 80 % известных ферм уже закрылись. Осталось меньше 300 хозяйств и около 20 тысяч животных вместо сотен тысяч ранее.

Африка и другие регионы

Нигерия вошла в тройку крупнейших потребителей по некоторым оценкам 2026 года. Практика распространена преимущественно на юге, где собачатину иногда считают средством защиты от злых духов или источником силы. На севере, где преобладает мусульманское население, она почти отсутствует. Камерун, ДР Конго, Гана и Либерия также имеют локальные традиции, часто связанные с ритуалами или экономической необходимостью.

В Европе и Северной Америке потребление практически отсутствует. В США федеральный закон 2018 года запрещает всю цепочку — от убоя до транспортировки. В Швейцарии изредка фиксируют случаи в отдельных отдалённых фермерских хозяйствах, но это не составляет статистически значимого количества.

В нашей практике мы сталкивались со случаем, когда туристы из Украины, побывав во Вьетнаме, были удивлены наличием отдельных ресторанов с собачатиной даже в 2024 году. Большинство местных заведений уже перешли на другие блюда под давлением молодых клиентов и местных активистов.

Юридические изменения и запреты по состоянию на 2026 год

Южная Корея стала наиболее показательным примером. Закон, принятый в январе 2024-го, даёт трёхлетний переходный период. Правительство предлагает компенсации до 600 тысяч вон за каждое животное и программы переквалификации. Цены на собачатину в ресторанах, которые ещё работают, выросли втрое, а спрос упал.

Китай не имеет общенационального запрета, однако в 2020 году собак официально переквалифицировали как компаньонов, а не сельскохозяйственных животных. Шэньчжэнь и Чжухай ввели полные местные запреты. Фестиваль в Юлине продолжается, но уже в значительно более скрытой форме, а первая бойня в регионе закрылась в июне 2026 года из-за программы перехода на другой бизнес.

Индонезия движется через местные решения. Джакарта запретила торговлю в 2025 году. Филиппины, Тайвань, Таиланд, Сингапур и Гонконг имеют полные запреты уже давно. В Нагаленде (Индия) действует запрет на коммерческий импорт и продажу.

Большинство запретов появились не из-за внешнего давления, а из-за изменения внутренних общественных настроений.

Распространённые мифы и ошибки

Многие считают, что собачатина — это «традиционная азиатская еда». На самом деле в большинстве азиатских стран её никогда не потребляло большинство населения. Другой миф — что все собаки на мясо выращиваются специально. Значительная часть животных — украденные домашние питомцы или бездомные, что создаёт риски распространения бешенства.

Существует убеждение, что собачатина обладает особыми лечебными свойствами. Научных подтверждений этому нет. Напротив, нерегулируемый убой повышает риски зоонозных заболеваний. Ещё одна ошибка — что западные страны «навязывают» свои стандарты. Изменения быстрее всего происходят именно там, где молодёжь уже вырастает с собаками как с членами семьи.

Чек-лист для понимания ситуации:

• Проверить, есть ли местный запрет в конкретном городе или провинции.
• Обратить внимание на возраст потребителей — в большинстве стран это люди старше 50.
• Оценить наличие специализированных рынков — их количество стремительно падает.
• Учитывать риски для здоровья при нерегулируемой торговле.

Почему практика исчезает

Урбанизация, рост доходов и изменение отношения к животным работают сильнее любых запретов. В Южной Корее доля людей, которые пробовали собачатину за последний год, упала с 27 % в 2015-м до 8 % в 2022-м. Во Вьетнаме опросы показывают, что более 90 % респондентов в Хошимине отказываются от неё. В Китае даже в Юлине большинство жителей говорит, что запрет не повлияет на их жизнь.

Экономика также меняется. Фермеры переходят на козлятину или другие виды животноводства, потому что спрос падает, а общественное давление растёт. В Хошимине бывшие «собачьи» улицы превратились в обычные торговые ряды.

По моему опыту наблюдения за публичными обсуждениями в последние годы, самый сильный аргумент против практики — не эмоциональный, а практический: собаки уже давно перестали быть «просто мясом» в сознании большинства городских жителей.

Вопросы, которые чаще всего задают

Можно ли случайно съесть собачатину в Азии? В туристических районах это почти невозможно. Специализированные заведения обычно обозначены, а в отелях и сетевых ресторанах собачатины нет.

Легально ли это в Китае сегодня? На национальном уровне прямого запрета нет, но в нескольких городах уже действуют местные ограничения, а коммерческая торговля находится под всё большим давлением пищевых и ветеринарных норм.

Сколько собак гибнет ежегодно в Азии? Оценки организаций защиты животных — около 30 миллионов. Точных официальных данных нет, потому что торговля часто нерегулируемая.

Исчезнет ли практика полностью? В большинстве городов — да, в течение ближайших 10–15 лет. В отдалённых сельских районах она может сохраняться дольше.

Есть ли риски для здоровья? Да. Нерегулируемый убой и торговля повышают риск бешенства и других инфекций.

Собачатина сегодня — это уже не массовое явление, а остаток старых практик, который быстро отступает под давлением новых общественных норм. В 2026 году карта потребления выглядит совсем иначе, чем десять лет назад, и изменения продолжаются.